Las 7 mentiras que debes saber sobre el alga espirulina: peligros, espirulina orgánica tiroides, embarazo, contraindicaciones …
Mentira nº 1: La espirulina es peligrosa para la salud
Contraindicaciones para tomar espirulina
En su informe (14), la ANSES considera que la espirulina no está indicada para las personas que sufren de fenilcetonuria (una enfermedad genética rara vinculada a la acumulación del aminoácido fenilalanina en el cuerpo), ya que contiene fenilalanina. Lo mismo se aplica a las personas con antecedentes alérgicos. Ver la guía completa Beneficios y contraindicaciones de la espirulina ➤
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Presencia de toxinas y salmonela en la espirulina
A veces se han encontrado toxinas, por ejemplo microcistinas y salmonelas peligrosas para el hígado, en algunas espirulinas procedentes de Asia importadas en Europa. Esté atento y favorezca los productores serios y los cortocircuitos. Para estar seguro, no dude en preguntar directamente a su vendedor de espirulina.
La ANSES ha presentado las conclusiones de su informe sobre los alimentos a base de espirulina y recomienda garantizar la calidad de la espirulina consumida y favorecer los canales de suministro controlados (12). La FDA también publicó un informe de control en 2011 (13).
Tiroides y yodo
Las personas que sufren problemas de tiroides suelen preguntar si la espirulina contiene yodo: no es así, la espirulina no contiene yodo. Sólo las algas contienen yodo, pero la espirulina no es un alga y no se cultiva con agua de mar, salvo en algunos cultivos poco frecuentes.
Por lo tanto, la espirulina no está contraindicada en caso de distiroidismo.
Calidad de la espirulina
La espirulina está considerada por los organismos oficiales de salud como un alimento.
No representa más peligro para la salud que cualquier otro alimento como la ensalada, el queso, los cereales… Y al igual que estos otros alimentos, ¡es imprescindible consumir espirulina de calidad irreprochable! Si se cultiva en condiciones controladas y sus análisis bacteriológicos son conformes, no hay ninguna razón para que represente un peligro para su salud. Se recomienda encarecidamente comprobar el origen de su cultivo. Debe indicarse claramente.
Sus virtudes son tales que puede ponerse a la venta como complemento alimenticio (* ) según la normativa europea (10).
En Estados Unidos, la FDA (Food and Drug Administration) autoriza el consumo de chlorella y espirulina (**). La espirulina en 2002 y la chlorella en 2012 tienen el número GRAS (Generally Recognized As Safe) (11).
Mentira #2: La espirulina cura el cáncer
Si la espirulina curara el cáncer, ¡sería maravilloso!
La espirulina por sí sola, obviamente, no puede curar el cáncer. Sin embargo, se ha demostrado que puede tener interesantes efectos anticancerígenos como medida preventiva y curativa.
Sus propiedades antitumorales han sido objeto de estudios in vitro e in vivo. También se han publicado estudios en humanos. Estos estudios demuestran que la espirulina :
- * Puede tener efectos preventivos sobre la tasa de incidencia de los cánceres (4)
- * Que puede aumentar la eficacia del tratamiento de quimioterapia (5)
- * Que puede tener un papel protector contra los efectos secundarios de los tratamientos anticancerígenos (6, 7, 8, 9)
Así pues, la espirulina, al igual que la chlorella, puede recomendarse para la prevención del cáncer y como apoyo a los tratamientos anticancerígenos como la quimioterapia. Diferencias entre la chlorella y la espirulina ➤
Mentira nº 3: La espirulina es un alga
La espirulina se conoce comúnmente como alga verde azulada y se considera una microalga porque crece en el agua. De hecho, es una cianobacteria que crece en agua salobre donde el pH es generalmente muy básico (1)(2A)(2B)(3)
Mentira nº 4: La espirulina no es recomendable durante el embarazo
La espirulina es un excelente complemento alimenticio que las mujeres embarazadas pueden consumir si la calidad es impecable. Para todos los alimentos que las futuras madres consumen a diario, es aconsejable vigilar aún más la calidad y origen de los productos.
El embarazo es una situación especial, por lo que siempre es aconsejable pedir consejo al médico.
Mentira nº 5: La espirulina contiene vitamina B12
Aunque la espirulina es un superalimento repleto de valiosos nutrientes para la salud, por término medio sólo el 20% de la cobalamina que contiene es biodisponible (15). El 80% restante representa lo que los investigadores denominan «pseudovitamina B12». Esta pseudo-vitamina movilizará objetivos fisiológicos pero no será «útil» para nuestro organismo. Además, la pseudovitamina B12 corre el riesgo de monopolizar los sitios fisiológicos y competir con la verdadera vitamina B12 presente, en detrimento de esta última, que nos es indispensable. Por eso se aconseja no tomar espirulina al mismo tiempo que chlorella que es rica en vitamina B12 bioabsorbible (ver Recordatorio) (16). Se recomienda respetar un intervalo de algunas horas entre ambas.
Recordatorio: La chlorella contiene hasta 1 µg de vitamina B12 por gramo de chlorella seca, es decir, 3 µg por 3 g de chlorella. La cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina B12 por la Academia Nacional de Ciencias de 1998 y la Comisión del Codex Alimentarius de 1998 (17) es de 2,4 µg al día para un adulto (18).
Mentira nº 6: La espirulina ecológica se cultiva necesariamente en Francia
En Internet y especialmente en Amazon encontrará muchas marcas que abusan del nombre » espirulina biológica » y juegan con la noción de certificación «Made in France». Este enfoque tiene una intención deliberada de engañar al consumidor. De hecho, hay muy pocos productores de espirulina orgánica en Francia hoy en día, el 99% de la «espirulina orgánica» proviene de Asia (Mongolia, China, India). La etiqueta «Made in France» indica simplemente que las tabletas de espirulina se han fabricado en Francia, a partir de un polvo de origen indeterminado.
Mentira nº 7: El porcentaje de ficocianina
Verá regularmente a vendedores de espirulina gritar a los cuatro vientos que el contenido de ficocianina de su espirulina es excepcional: ¡a menudo hasta un 25%! Tenga en cuenta que la mayoría de las veces este tipo de análisis se realiza sobre material fresco (espirulina recién cosechada, todavía húmeda) y no sobre el producto final que usted consume: copos, polvo, escamas o comprimidos. En efecto, la tasa de ficocianina disminuye mucho con el proceso de secado, lo que permite conservar la espirulina, ya que se trata de una molécula muy sensible. Una tasa muy buena de ficocianina sobre materia seca es de alrededor del 10%.
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