Sobre el autor…
– Muriel Cathaud, Doctora en Ciencias Físicas y Químicas (1,1a)
– Profesora universitaria en el INSA (2)
Doctora en Física y Química por la Universidad Claude Bernard de Lyon, la doctora Muriel Cathaud trabaja desde hace muchos años en el ámbito de la investigación médica (3). En 2002, se convirtió en consultora en innovación en el ámbito de la salud y, posteriormente, en docente-investigadora como profesora universitaria.
Al mismo tiempo y durante muchos años, ha estado en contacto con el profesor Karl Steinberg, su amigo de toda la vida, al que conoció durante la preparación de su tesis. Fue el profesor Steinberg, científico de renombre, quien la convenció de las virtudes de la microalga Chlorella.
Muriel, científica de formación, llevó a cabo numerosos proyectos de investigación y probó los efectos de la Chlorella en ella misma y en todos los que la rodeaban. En 2002, empezó a dar a conocer la chlorella en Francia (4). En aquella época, este complemento alimenticio natural era casi totalmente desconocido en Europa. Sus cualidades siguen siendo conocidas sólo por un pequeño círculo de iniciados.
En la actualidad, Muriel Cathaud es reconocida como la especialista de la chlorella biológica en Francia. En su libro ha reunido sus conocimientos tras casi 20 años de seguimiento científico, reuniones con numerosos especialistas e innumerables intercambios con consumidores de chlorella (5,6,7,8,9)
***