Las siete mentiras y peligros que debes conocer sobre la chlorella orgánica ¡! Propiedades, peligros, métodos de producción, beneficios, etc.
Mentira nº 1: La chlorella debe «partirse» para ser digerida, de lo contrario es ineficaz
Esta es sin duda la mentira más extendida sobre la chlorella. Se encuentra principalmente en sitios web estadounidenses (con el término «pared celular rota»). Al vender las propiedades de la chlorella, estos sitios explican que ¡las células de la chlorella deben pulverizarse para ser digeridas correctamente!
Esto es absolutamente falso, esta desventaja ha sido transformada en ventaja por la gran mayoría de los productores de chlorella en cuencas abiertas, producciones no protegidas del medio exterior. Deben imperativamente bajar el nivel bacteriano del medio de cultivo, lo que puede ser peligroso para la salud y en particular para el hígado si la chlorella está en contacto con toxinas. Como no pueden utilizar el calor, que eliminaría componentes sensibles muy valiosos, recurren a técnicas de limpieza mecánica a alta presión. Este proceso es muy eficaz para reducir el nivel de microorganismos, pero sin duda maltrata las células de chlorella. El contenido de la chlorella de células abiertas queda expuesto al aire y pierde su calidad. Las afirmaciones que se hacen en estos sitios no se basan en ningún valor ni estudio científico.
Actualmente sólo existe un estudio sobre este tema (1). Éste demuestra que la tasa de digestibilidad de la chlorella es similar para las células «burst» y las células enteras (alrededor del 80%). Es importante elegir chlorella con células intactas capaces de preservar la integridad de su valioso contenido. La digestibilidad de la chlorella con células «burst» o intactas es del 80 al 85% debido a su proporción de fibras no asimiladas. Permite la disponibilidad de sus constituyentes (2).
Chlorella Bio, Ultra pura, cultivada en tubos de vidrio
OFERTA DE PRUEBA: 2 MESES DE CURACIÓN = 2 X 100 G
59.90 €
49.95 €
Mentira #2 : ¿ Las certificaciones «Chlorella BIO» «AB», «Ecocert» … entregadas por organismos europeos garantizan una producción europea ?
La respuesta es ¡No ! La etiqueta ecológica o una certificación europea entregada por un organismo europeo, como AB, Ecocert … puede obtenerse incluso si la producción se realiza fuera de Europa.
La chlorella ecológica, en el sentido de la etiqueta «Organic» regulada por la normativa europea, sólo existe desde 2017.
Las microalgas (chlorella, spirulina…) se han visto recientemente concernidas por la definición de normas de producción ecológica definidas para tener en cuenta sus especificidades. Un pliego de condiciones para las microalgas ecológicas en Europa acaba de entrar en vigor (2017). Las microalgas ecológicas conformes a la normativa europea se ofrecen muy recientemente en el mercado. Sin embargo, su producción es más cara, ya que requiere el reprocesamiento de fertilizantes orgánicos antes de su uso.
Desde hace algunos años, la chlorella o espirulina ecológicas están en el mercado debido al interés comercial que suscita esta denominación. Proceden de China, Estados Unidos o, más recientemente, Alemania. Reclaman diferentes certificaciones que no guardan relación entre sí ni con la normativa europea. En la mayoría de los casos, se hace un uso indebido de la etiqueta europea «ecológico».
¿Por qué la ecología es un tema delicado para las microalgas?
Por razones intrínsecas al cultivo en un medio acuático. La certificación «ecológica» exige el uso de insumos de origen orgánico, lo que implica el uso de fertilizantes orgánicos. Sin embargo, un medio acuático es especialmente favorable para el desarrollo de microorganismos. Los que se introducen con los abonos orgánicos pueden proliferar enormemente. Esta abundancia bacteriana hace que el control del medio de cultivo de microalgas sea muy delicado. El abono orgánico alimentará el medio, pero también puede contaminarlo. Una solución consiste en filtrar el abono orgánico antes de introducirlo en el medio. Esta operación adicional es costosa y sigue siendo delicada.
Por eso la certificación europea «ecológica» para las microalgas se definió específicamente en un pliego de condiciones para este tipo de cultivo y su implantación ha sido lenta.
¡El cultivo ecológico es un enfoque maravilloso, pero no puede hacerse a expensas de la calidad del producto, y menos aún en una lógica puramente comercial. eChlorial siempre ha optado por dar prioridad a la calidad del producto!
★ Desde 2019 eChlorial ofrece chlorella BIO y espirulina ¡cultivadas y envasadas exclusivamente en Europa!
Mentira nº 3: La chlorella es peligrosa durante el embarazo
Como con todos los productos que pueden ser consumidos por las mujeres embarazadas, hay que ser extremadamente exigente en cuanto a su calidad y origen. La chlorella puede ser muy beneficiosa para las mujeres embarazadas siempre que sea de una calidad irreprochable, al igual que todos los demás productos que consumen a diario.
Si la chlorella consumida es de una pureza garantizada, está ampliamente recomendada para las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. En efecto, un estudio ha demostrado que un consumo de 6 gramos al día de Chlorella durante el embarazo permitía reducir en cerca de un 30% la concentración de dioxinas en la leche materna (3). Un estudio clínico ha demostrado también que la Chlorella puede disminuir la concentración de metilmercurio y de PCB en la leche materna y aumentar la concentración de inmunoglobulina A que refuerza la protección de los recién nacidos contra los riesgos de infección (4). También se ha establecido que la chlorella puede aumentar el nivel de carotenoides en la leche materna, lo que es muy beneficioso para el recién nacido (5).
Ver también ➤ Las 7 mentiras sobre la espirulina
Mentira #4: La chlorella está llena de metales pesados
Es la chlorella un imán de metales pesados (mercurio, plomo, cadmio…)? Sí, ¡y esta es una de las principales razones por las que es conocida! Sin embargo, no hay ninguna razón para que esté saturada de metales pesados si su medio de cultivo está rigurosamente controlado, como el cultivo en tubo de vidrio. Es importante saber que los metales pesados son elementos naturales que se encuentran por todas partes en nuestro planeta, en el agua que bebemos y en los alimentos que comemos. Son difíciles de eliminar y, por tanto, se acumulan con el tiempo. Su presencia puede ser un problema cuando su cantidad llega a ser demasiado importante. Por eso es beneficioso desintoxicarse regularmente y preferiblemente con productos naturales de calidad.
Numerosos estudios realizados en animales y humanos han demostrado las capacidades desintoxicantes de la chlorella con respecto a los metales pesados, algunas referencias a continuación:
– Estudio clínico sobre la excreción renal de cadmio (enfermedad de Itai-Itai) para una dosis de 6 g al día (6).
– Reducción potencial de la toxicidad del mercurio durante el envenenamiento (enfermedad de Minamata) para un consumo de 4,5 g al día de chlorella (7).
– Disminución de la concentración sanguínea y aumento de la excreción urinaria de arsénico tras una intoxicación crónica (enfermedad del «pie negro») con 5 g de chlorella al día (8).
– Desintoxicación de animales envenenados por clordecona (9,10).
– Descontaminación de aguas residuales contaminadas por metales pesados como el mercurio, el cadmio, el níquel o el zinc (11,12,13,14).
Mentira nº 5: Todas las chlorellas son naturalmente ricas en vitamina B12
La chlorella cultivada en fermentadores se cultiva en un entorno casi estéril que no permite la producción de vitamina B12. Desde 2014, la chlorella producida en un fermentador está disponible en el mercado. Se puede añadir vitamina B12 sintética al producto final, la chlorella vendida será «rica en B12» pero no «naturalmente rica en B12».La chlorella cultivada en tubos de vidrio a la luz del sol, como la chlorella eChlorial, son naturalmente ricas en vitamina B12.
Mentira #6: La chlorella lo cura todo: cáncer, hígado, desintoxicación…
La chlorella tiene muchos beneficios, es un alimento cuya composición en micronutrientes es tal que las autoridades sanitarias han aceptado que se comercialice como complemento alimenticio. Se sabe que la chlorella tiene muchos beneficios para la salud. Limpia el organismo y lo enriquece con valiosos nutrientes esenciales, y todos sabemos que un motor limpio y perfectamente alimentado funciona bien y durante mucho tiempo.
Puede resolver problemas si están relacionados con el envenenamiento por metales pesados o con una debilidad o deficiencia fisiológica que suplirá. También puede reducir el dolor gracias a su acción antiinflamatoria, pero no curará el problema que genera este dolor. Así, la reducción del dolor de la artrosis es significativa, pero dejar de consumir chlorella no mantendrá sus efectos.
Mentira nº 7: El origen de la chlorella
¡El origen o la «mentira por omisión»! El 99% de la chlorella disponible en Internet, en tiendas ecológicas y en farmacias procede de Asia. La mayoría de estas marcas se cuidan de no revelar el origen de su chlorella, comprada a precios muy bajos y cultivada en condiciones difíciles de verificar. Sólo unas pocas marcas especifican el origen de su producto. Es razonable suponer que las que no dan información sobre el origen se abastecen en Asia. Cuidado con las palabras «Made in France», que significan que el producto ha sido envasado en Francia, pero no necesariamente cultivado en Francia.
Chlorella ecológica, cultivada en Europa, en tubos de vidrio